Manteiga de palma é saudável? Sou intolerante à lactose.

A manteiga de palma deriva do óleo de palma e é rica em gorduras satura das, pelo que deve ser consumida com moderação.

Sugeria azeite como substituto da manteiga. De qualquer forma, tenho ideia que a Mimosa já lançou uma manteiga sem lactose, ainda que não seja a mesma coisa. É mesmo intolerante com diagnóstico feito? Ou seja, fez o teste do hidrogénio expirado?

A manteiga de palma (óleo de palma solidificado) não contém lactose, por isso pode consumir. No entanto, não é das gorduras mais saudáveis: é rica em gorduras saturadas, que em excesso aumentam o risco cardiovascular. O ideal é preferir azeite como fonte principal de gordura, sendo este rico em ácidos gordos monoinsaturados, com efeitos benéficos no que toca à saúde cardiovascular. Pode consumir manteiga de palma ocasionalmente, mas não deve ser a base da alimentação.